Motivos de Sobra

Pegue nos motivos de sobra desfie e reserve. Depois faça um bom estrugido e acrescente os motivos que reservou. Regue com um bom vinho e deixe apurar, acautelando para que não fiquem secos. De seguida, apimente-os. Do azedume retire o caroço e triture. Misture tudo com leveza.
O azedume, desta feita, não acrescenta sabor e dá consistência. Um pouco como o que acontece com a utilização de espargos selvagens.
Deixe flambar com rum e um pouco de mel.
Sirva quente.

Nota prévia: Esta é uma receita da chamada Cozinha de Fusão. Baseia-se na capacidade ultra inventiva de tornar o menos apetecível num prato glamouroso, gourmet. Contribuí, ainda, para a  educação contra o desperdício.
Afinal, tanta gente que se contentaria com as tuas sobras, não é?!

NB